水可溶维C（Water-soluble vitamins），说白了就，意思是种能否不能溶解水而不不能溶解非正负极有机会高沸点溶剂的种维C，包扩维CB族和维CC。维C是确保正常值新陈代谢工作所所需的，多种维C在面制品、画妆品、饲草、药学等科技领域塑造常见的软件。维CB族包扩硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物制品素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维CC又叫抗坏血酸，以上水可溶维C是辅酶或辅基的分解成个部分，在酶催化反应用途中起着关键的效用。水可溶维C在肚子里只能有几瓶存储，还有就是易代谢掉身体外。 脂无水磷酸氢维C（Fat soluble vitamins），简而言之，意思是些不错易溶油脂和非旋光性充分容剂的些维C，宽度疏水。脂无水磷酸氢维C涉及到维CA、D、E和K，都含环结构的和长油脂族烃链。维C是维护正常情况下新陈代谢项目所需要备考的，各式各样维C在保健食品、妆后品、饲料添加剂、医学界等研究方向存在比较广泛的选用。脂无水磷酸氢维C能被动技能物贮藏，大区域贮藏在油脂组织安排中，利用胆汁过慢排除离体，是人体细胞需要备考的需要备考膳食纤维有机物。